Notre partenaire, un établissement hôtelier de luxe situé à Rabat, recherche son futur Food & Beverage Director pour piloter et sublimer l’ensemble de son offre de restauration.

Véritable ambassadeur de l’expérience client, l’établissement se distingue par l’excellence de ses services, l’élégance de ses concepts culinaires et une attention constante portée au détail. L’exigence opérationnelle, la créativité et le sens du service sont au cœur de son ADN.

Missions principales :

• Stratégie & Pilotage F&B :
  Définir et déployer la stratégie Food & Beverage en lien avec la direction générale. Superviser l’ensemble des points de vente (restaurants, room service, banquets et événements) en garantissant une expérience client irréprochable.
• Opérations & Excellence de service :
  Assurer la performance opérationnelle quotidienne, veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité, et optimiser les processus afin d’assurer fluidité, cohérence et rentabilité.
• Management & Leadership :
  Encadrer, former et fédérer les équipes F&B dans une logique de montée en compétences, d’engagement et de culture de l’excellence. Créer un environnement de travail structurant et motivant.
• Gestion & Performance financière :
  Piloter les budgets F&B, contrôler les coûts (food cost, beverage cost, masse salariale), analyser les performances et mettre en place des plans d’optimisation tout en préservant la qualité de l’offre.
• Développement & Innovation :
  Contribuer à l’évolution des concepts, à la création de nouvelles expériences culinaires et au positionnement différenciant de l’établissement sur le marché du luxe.

Profil requis :

• Expérience :
  Minimum 5 ans d’expérience réussie en tant que Food & Beverage Manager ou Assistant F&B Manager au sein d’établissements hôteliers haut de gamme ou de restauration premium.